Δροσερή σαλάτα με κούς κούς, ντομάτα ελιές μαίδανό και φέτα

Υπέροχη δροσερή καλοκαιρινή αλλά και χορταστική σαλάτα με κούς-κούς. Τώρα που αρχίζει και ζεσταίνει ο καιρός ένα υπέροχο γεύμα χωρίς πολλές θερμίδες, αλλά και δροσερό. Περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε, από τις ελιές, την ντομάτα, την φέτα τον μαίδανό αλλά και το κούς κούς που μας προσφέρει το άμυλο που χρειαζόμαστε.

Υλικά:
1 φλυτζ. τσαγιού κούς κους ωμό
1 ντομάτα δίχως τα σπόρια
6-7 ελιές δίχως κουκούτσι
1/2 ματσάκι μαίδανό
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
150-200 γρ. τυρί φέτα
2-3 κουτ. σούπ. λάδι

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε αρκετό νερό και λίγο αλάτι. Μόλις πάρει μια βράσει προσθέτουμε το κούς κούς και το αφήνουμε να βράσει. Το πόσο θα το βράσετε είναι δική σας επιλογή, δηλαδή αν το θέλετε αλ τέντε ή περισσότερο βρασμένο. Μόλις έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα στραγγίζουμε το κούς κούς και το ξεπλένουμε με κρύο νερό για να μην λασπώσει. Το αφήνουμε να στραγγίσει πολύ καλά και δημιουργούμε τη σαλάτα μας. Σε ένα γυάλινο μπολ βάζουμε το κούς κούς την ντομάτα ψιλοκομμένη και χωρίς σπόρους και υγρασία τις ελιές κομμένες στα τέσσερα την φέτα τριμμένη, τον μαίδανό και εάν θέλετε και ένα φρέσκο κρεμμυδάκι θα του δόση ιδιαίτερη γεύση. Στο τέλος, προσθέτουμε το λάδι ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μας και σερβίρουμε και καλή μας όρεξη.