Νισεστέ κρέμα με μέλι

Μία εύκολη κρέμα γευστική και χωρίς πολλές θερμίδες. Είναι και νηστίσιμη, την έφτιαχνε η γιαγιά μου πάντα στη νηστεία. Αλλά εμένα μου αρέσει αρκετά και την φτιάχνω αρκετές φορές.

Υλικά:
1 φλυτζ. τσαγιού νισεστέ
7 φλυτζ. τσαγιού νερό
2 φλυτζ. τσαγιού μέλι
κανέλα και καρύδια

Εκτέλεση:
Με ότι μετρήσετε το νισεστέ με εκείνο θα μετρήσετε και το νερό. Σε ένα μπολ βάζουμε μία φλυτζ. νισεστέ με ένα ποτήρι, κρύο νερό και το διαλύουμε, το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα υπόλοιπα έξη ποτήρια νερό μαζί με το μέλι και τα βάζουμε να βράσουν. Όταν αρχίσει το νερό να φουσκώνει το αποσύρουμε, ξαφρίζουμε και ρίχνουμε μέσα το νισεστέ, το ανακατεύουμε γρήγορα και το βάζουμε πάλι στη φωτιά για 1 λεπτό. αποσύρουμε και σερβίρουμε σε μπολ ή σε πιάτα ρηχά. Πασπαλίζουμε με τριμμένα καρύδια και κανέλα.