Κοτόπουλο κοκκινιστό στη λαδόκολλα

Το φαγητό στο φούρνο είναι πάντα ποιο ελαφρύ. Εάν θέλετε να πάτε και για καφεδάκι, ο φούρνος, είναι η ιδανική λύση.

Υλικά:

1 κοτόπουλο

2 ντομάτες

1 κουτ. σάλτσα ντομάτας

1 κουτ. βούτυρο

αλάτι, πιπέρι

2-3 κουτ. λάδι

Εκτέλεση:

Κόβουμε το κοτόπουλο στη μέση. Σε  ένα ταψί βάζουμε μία λαδόκολλα να προεξέχει, πλένουμε το κοτόπουλο, το βάζουμε στο ταψί. Προσθέτουμε την ντομάτα με τη σάλτσα, το λάδι, το αλάτι το πιπέρι και κλείνουμε τη λαδόκολλα. Ψήνουμε το κοτόπουλο στους 180 βαθμούς για 1&1/2  ώρας χωρίς να ανοίξουμε τη λαδόκολλα. Πέντε δέκα λεπτά πριν το βγάλουμε, ανοίγουμε τη λαδόκολλα και αλείφουμε το βούτυρο. Το αφήνουμε λίγο να ροδοκοκκινίσει  και σερβίρουμε με πουρέ ή τηγανητές πατάτες.